지속 가능한 외식 창업을 위한 필수 요소들 ✅ 기후동행 카드 충전 방법을 간편하게 알아보세요.👉 기후동행 카드 충전하기1. 지속 가능한 자원 사용1.1 지역 농산물 활용지속 가능한 외식업체에서는 지역 농산물을 최대한 활용하는 것이 중요해요. 지역에서 생산된 재료는 운송 과정에서 발생하는 탄소배출도 줄여주고, 신선도가 높아 요리의 맛을 개선하는 데 큰 역할을 해요. 예를 들어, 서울의 한 비건 레스토랑은 인근 농장의 채소를 사용하여 고객들에게 신선한 메뉴를 제공한다는 점에서 많은 사랑을 받고 있답니다.1.2 지속 가능한 포장재 사용음식 배달이 보편화되면서, 포장재의 중요성도 커졌어요. 비닐이나 스티로폼 대신, 재활용 가능한 종이 포장이나 생분해성 소재를 활용하는 것이 좋습니다. 이처럼 지속 가능한 포장재..